dijalogin
Začini
Iranska kuhinja često koristi začine, ali opet ne toliko intenzivno kao u južnoazijskoj kuhinji. Najčešće se koriste crni biber, zeleni […]
Pistacije u iranskoj kuhinji
Pistacije imaju veoma drevne asocijacije s Iranom, gde se koristi hiljadama godina. Ostaci plodova pistaća iz šestog milenijuma pre nove […]
Šafran u iranskoj kuhinji
Nežan, živopisan i intenzivno aromatičan, šafran karakteriše iransku kuhinju verovatno više nego bilo koji drugi začin. Šafran se često dodaje […]
Ružina vodica
Iranska kuhinja često koristi ružinu vodicu i suve ružine latice. Samo nekoliko ružinih sorti su pogodne, konkretno one aromatičnog i […]
Most Si-o-Seh
Most Si-o-se Pol Most s 33 luka danas predstavlja jedinstveno djelo iz ere kralja Shah Abbasa, koje je dugačko 295 […]